Si la calidad del servicio que ofreces a tus consumidores te importa, deberás instalar un programa de limpieza y desinfección de un restaurante. La limpieza de la comida, de los utensilios que usas y del diferente menaje es esencial en tu cocina… ¡Te explicamos por qué y a qué debes prestar atención!
El programa de limpieza y desinfección de un restaurante según su normativa
Según la normativa vigente del Parlamento Europeo y los diferentes Reales Decretos, tenemos que tener en consideración los siguientes aspectos en nuestra cocina:
- La higiene de los productos y del servicio, en general, que se ofrece.
- La comprobación por parte de trabajadores de los estándares de limpieza y de la higiene alimentaria.
- Higiene exigida en la elaboración, envase, almacenaje, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servir en las comidas preparadas en el restaurante o cocina. Además, el restaurante deberá tener los permisos y requisitos necesarios para poder realizar estas acciones.
- Tener en consideración la documentación necesaria de proveedores, útiles de trabajo y equipo para el plan de limpieza y desinfección.
- Controlar, en general, que todo el personal sigue las normas establecidas de limpieza y desinfección del restaurante según dicha normativa o aspectos anteriormente mencionados.
¿Por qué es necesario un programa de limpieza y desinfección de un restaurante?
Las principales ventajas que nos puede llevar tener un programa de limpieza y desinfección de un restaurante son:
- En primer lugar, obviamente, servirá para cumplir con los requisitos legales que nos exigen.
- Que exista un mayor control de la limpieza y la desinfección de nuestro restaurante, transmite profesionalidad y cercanía con nuestros clientes.
- Nos ayuda a evitar riesgos en la cocina o el restaurante. Un lugar limpio, ordenado y seguro nos ayuda a evitar destrozos, desorden o pérdidas de tiempo…
- Ayuda al restaurante a ahorrar. A la larga, esto supone una ventaja para nuestra economía, pues sabemos qué debemos hacer y en qué momento.
- Más calidad de nuestros alimentos y servicio.
¿Te ha ayudado este artículo? Si te animas, te podemos ayudar a encontrar los productos de limpieza que necesitas para tu restaurante.
